水なす ぬか漬
| 本体価格 | 450円 | 税込価格 | 486円 |
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| 賞味期限 | 5日 | 内容量 | 1個 |
| アレルギー | リンゴ | ||
| コメント | 旬茄が誇る有名な「泉州水なす漬物」 糖度の高さで有名な泉州水なすを厳しい基準で厳選し、塩もみ後、柿の皮入り熟成糠床で仕上げました。 水ナス漬物へのこだわり 風が吹いても傷がつくといわれる泉州水なすは、今も変わらず泉州の人々の手で丹精こめて栽培されています。繊細さゆえに広く出回ることのなかった泉州の水ナス。そのみずみずしい美味を味わっていただきたく、旬茄では泉州の人々が最も愛する家庭の味、瑞々しいぬか漬に仕上げております。 水なすの産地である泉州地域の生産農家は約500軒以上あります。その中でも、最高級の泉州水茄子を栽培している畑の朝採り水なすを、一つ一つ丁寧に職人の手で塩もみをして、かすかな傷をつけています。 かすかな傷をつけることによって、初めて、原菜にぬかの旨みを引き込ませる準備が整います。 そこから、時間をかけて、塩でぬか床のうま味を水なすの中にまで引き込んでいきます。これらのこだわりを一切の手を抜くことなく、熟練の職人が真心込めて漬け上げた「泉州水なす」のお漬物を皆様のもとにお届けいたしております。お中元や日頃の感謝の気持ちを込めた贈り物にも是非・・ 泉州水なすぬか漬の美味しいお召し上がり方 泉州水茄子ぬか漬は、とても繊細です。時間とともに漬かり方が深くなり、味が変化します。旬茄ではお届け後２～３日後が一番の食べ頃となるように仕上げさせていただいております。 また、水なすは、空気に触れると色も味も落ちてしまうため、召し上がる直前に「ぬか」から取り出していただくことをお勧めします。軽く水洗いをしてぬかを落とし、ヘタを切り落としたら包丁を使わずに手で縦に割いてお召し上がりください。サクッとさわやかな風味が楽しめます。また、お好みでしょうがじょうゆやもろみをつけていただくのも格別です。漬物を食べ残して少々すっぱくなった場合には、細かく刻んで水洗いし、よく絞ってから、しょうがや七味唐辛子を加え、しょうゆをかけてお召し上がりください。 口コミでその名が広がった旬茄自慢の水茄子ぬか漬。 全国各百貨店でも取り扱っております。広く百貨店で取り扱っていただき、年中ご用意させていただけるのは、本場泉州のど真ん中の岸和田で永きにわたり、本店を構えている水なす専門店だからこそです。 泉州が誇る水なす。畑の土づくりからこだわり抜いた本場・本物の味を是非ご賞味下さい♪ |
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最近は和歌山に行くこともなくなりお店にお伺いする機会もないのですが、『お茶漬け旬茄』の前に植えてあった淡い赤紫色の小さい花をつけて春に咲く植物はなんというのですか。
つけもの好きの父への贈り物で購入しましたが、実家へ行ったときに私もいただきました。今度は自分用に購入しようと思います。
その方のお勧めのお店という事でした。
頂いてみたら とても美味しく口に合ったので、今年は自宅用、おすそ分け用、お届け用 といくつか購入しました。
届いた瞬間大喜び、早速その日の晩御飯で食べていました。
みずみずしく美味しいといって箸が進むの見てこちらも嬉しくなりました。
また購入の際は宜しくお願い致します。
とにかく「こんなにおいしいお漬け物があったのか！！！」と驚いたんです。
鼻につかないヌカの香りや、茄子の食感ってこんなだった？と驚かされたり。この感想を素直に友人達に話すと、ぜひ食べてみたい、と共同購入しました。
もちろん大絶賛です。どんどん東京にも広げたいです。
東京にも店舗があって欲しいので…！