デイリーヨミウリで、「旬茄の水なす」を取り上げていただきました!!
日頃、水なすに囲まれた生活をしていると、それが当たり前になってしまいます。今回の特集で、泉州水なすがこの地域の特産であり、誇りに思うことのできる食材なんだということをスタッフ一同再認識しました!!

地場の泉州特産水なす、旬茄はこれからも丹精込めて、栽培・漬け込みに励みたいと思います。

大阪市中央区にある吉本興業所有【なんばｸﾞﾗﾝﾄﾞ花月ﾋﾞﾙ地下1階】にて、4月8日より開催の【よしもと47ご当地市場】に出店が決まりました。
期間は2ヶ月となり(延長の可能性あり)十数種類の旬茄のお漬物を販売させていただきます。

皆様お近くにお越しの際は是非ともお立ち寄り下さいませ！！

大阪府立和泉高等学校の家庭科の時間をお借りして、お漬物の歴史や『ぬか』についてのお話。そして実際にぬか床に触れての水なすの漬け込み体験をしていただきました。

昔はどの家庭にも当たり前にあったぬか床も、最近では珍しくなり、実際にぬかを触った経験のある生徒の方はごく僅かでした。
今回のような取り組みで、日本の素晴らしい文化を少しずつでも残していけたらと思います。

和泉高校の校長先生のﾌﾞﾛｸﾞに紹介していただきました。

先日ＮＨＫ放送の方が旬茄本店に撮影に来てくれました。自慢の水なすをご紹介していただけます。
放送日は下記の通りですので、是非ご覧になってください!!
3月7日(月）　午後8：00～
3月11日（金）　深夜0時45分～
3月14日（月）　朝8時15分～

６～７月に最盛期を迎える水茄子の苗です。まだ気温が低いため、日が昇る日中の数時間しっかりと太陽の光を浴びせ、それ以外の時間は３重にﾋﾞﾆｰﾙを被せ地温を高め成長させます。毎日数時間おきに温度を管理し、大切に育てた水なすを、今年も美味しく漬け込みます！！